David Karpf

的评论 Manresa Restaurant

我已经在曼雷萨（Manresa）吃过很多次，并且喜欢它，但是我的孩子却没有。因此，我的儿子乔什（Jo...

我已经在曼雷萨（Manresa）吃过很多次，并且喜欢它，但是我的孩子却没有。因此，我的儿子乔什（Josh）和他的GF亚兰（GF Aran）在2月12日和我的甜心特雷莎（第二次）一起度过了25岁生日。我们所有人都有葡萄酒搭配的品尝菜单，总的来说（包括气泡水和静水，一份G＆T和3杯咖啡，约合2700美元，包括500美元的小费，听起来很陡，但还是值得的！

从2个Amuse Bouches开始：一个小小的四分之一的红辣椒吉利和黑橄榄的马德琳，以及令人难以置信的多种子格兰诺拉麦片“酥脆”，里面充满了山羊奶酪。接下来是两个小盘子：冰冻的象拔蚌蛤k和萝卜丝，还有精美的防冻皇家沙丁鱼，烤鸡冻和奥塞特拉鱼子酱。我对这4个开胃菜的唯一评论都是精美而美味的，如果加上香槟，它们可能会更加天堂般。但是，这种酒精剥夺很快得到纠正。

下一道菜是美味的鲍鱼杂烩，配以波波拉诺辣椒鼠（sp？），与2017年的Alzinger Gruener Veitliner“ Smaragd-Steinertal”（略带草皮，精湛的奥地利白）搭配精美。

“沙拉”课程是一个完整的淘汰赛（参见照片）-紧缩，细腻，美妙，并与相同的奥地利白配对。

下一道菜是很棒的菜，是罗马涅斯科，Dungeness蟹曲和曲酒黄油的调料，我们所有人都高兴地用酸面团（Manresa出炉的三种面包选择之一）和出色的2013年伯纳德·德·谢里西·梅索尔伯爵夫人搭配” Genelotte”。

其次是Kinmedai和鱿鱼配烤洋葱汁，再搭配2017 La Marca di San Michele，Verdicchio dei Castelli di Jesi“ CapoVolto（一种我从未听说过的葡萄-美味！）。这道鱿鱼套餐既美味又美味令人满意的是，由于烤洋葱汁，因此是所有课程中最“单一的”风味。

第一个肉类课程是另一个淘汰赛：烤小牛肉面包配咖啡土豆和黑蒜，与2009年Michael Gros的Vosne-Romanee“ Clos des Reas”完美搭配。

最后的肉类课程是我曾经吃过的最“最美”的家禽课程，并按了我所有的“牛肉”按钮。这是一个烤的（稀有的）矮腿鸡胸和一个健康的矮腿和大腿，配上令人难以置信的鹅肝酱“ Albefera”，再加上可爱的西拉（Syrah），2013年的Clusel-Roch和Cote-Rotie“ Les Grande Places”。

至此，我们所有人都感到饱腹和tips，但在3个甜点课程中，大部分都有空间，还有一个美妙的老港口，1962年的缪斯葡萄酒，Banyuls“ Pietri-Geraud”。
第一种是开菲尔青柠配开心果和南瓜，结合了甜咸味和开菲尔青柠的柑橘味。第二个是一个令人惊叹的烤梨塔，隐藏在带茴香的巧克力脆片下，然后是草莓小蛋糕和巧克力玛德琳糖，并排入第一个有趣的布什。

就像预期的那样，咖啡很棒。我们都高兴地漂流到了那里和家里。用餐开始于5:30，结束于10:15，餐后有一个甜点“小狗袋”，外加两小撮黄油卡梅尔和干净的一盒自制格兰诺拉麦片，在第二天吃早餐。

如果您从未吃过这种“本地”米其林3星星级宝石，那么您可以自己尝试在特殊场合品尝它。氛围，装饰，服务，外观，尤其是食物，在一个盘子中具有令人惊讶的对比色，质地和温度，都是奇妙的，值得米其林3星。在我看来，Manresa比法国洗衣店更亲密，更好。

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