Central Restaurante 审查

我想给4.5星，因为它虽然不错，但除了成分之外，我认为这并不是那么令人惊奇或特别是秘鲁风味。它使我想起了来自世界各地各种餐厅的许多其他品尝菜单。我不明白为什么这家餐厅被评为如此高。

另外，我正是在预订开始时就预订了桌子，但他们仍然试图将我坐在二楼，可能是因为我有日语名字，并认为我不会抱怨。房子的前部声称这是因为我订的太晚了（这显然是骗人的），但是她换了张桌子，最后让我坐在主要区域。在这个时代，种族主义者不喜欢这个，但我想秘鲁仍然落后于时代。

我们秘鲁之旅的一大亮点。真是一次体验！友好的知识渊博的员工提供精美而有趣的菜肴。我们感到满意和受过教育！酒单价格昂贵，尽管可以在高档的用餐场所用餐。

无语。我没有讲话。刚刚在秘鲁利马的Central Restaurante的3-Michelin Star餐厅获得了令人难以置信的3小时以上的烹饪经验。感谢主厨兼所有者Virgilio Martinez所做的一切。好吧，看，即使我完全是美食家，并且运行我自己的instagram帐户（专门用于我在洛杉矶吃的食物）（当然也要插入Instagram @losangelesfoodscene），但我不是食物评论家...所以请不要指望我详细说明每道菜的味道。但是，这是一次绝对令人难以置信的经历，这16门课程中的每门课程都是由秘鲁海拔组织的。一顿饭的特征是海平面以下-25M的元素，而另一顿饭的特征是海平面以上350M的元素，依此类推。这顿饭很像艺术品展览。整餐中的每一道菜都有很多不同的层次。每道菜都以独特的方式呈现，并且盘子非常壮观。食物，盘子/碗，银器……一切都匹配。这家餐厅被评为2018年全球最佳餐厅第6名，以及拉丁美洲50家最佳餐厅第2名。食物很棒，但我也喜欢餐厅和厨房的开放和明亮。您可以随时从字面上直接看到开放式厨房。前13顿左右的餐点已从应用程序发展为主菜...然后以一系列甜点结束。最后，每位顾客在用餐结束时都会得到一本书，它描述了Central开发菜单的过程。这无疑是我一生中都会记住的那些稀有食物之一。

很棒的经历
高品质，非常令人惊讶。
价格太高了。

独一无二的体验，无与伦比！最好的部分是，既然有16道菜，那要花时间，这使它更具体验。每隔8分钟就会发出爆炸的味道...演示是艺术作品，准备是味蕾的艺术作品!!

非常独特的体验！

对于592杯溶胶，您可以通过16门课程品尝秘鲁各地的所有不同美食。从对虾和鱼类（＆p食人鱼！）等沿海食材，一直到安第斯山脉的高海拔地区。

工作人员非常友好，可以为您解释一切。

整个环境明亮干净。总而言之，很棒的体验！

啊，真令人失望。从我所阅读的所有内容和观看的视频中，我对Central寄予厚望。

装饰，氛围，员工和周围环境都是一流的。剧院和预期都很精致，餐厅的背景以及它试图达到的目的都是非凡的。

食物非常漂亮，是由专家精心制作的，而且故事丰富。这是厨师的12门课程，展示他们的技术专长和对当地食材的知识。

但是实际食物的味道令人着迷，其风格超过风味和风味平衡。羊肉菜的特色是脱水的羊奶，没有风味，并且在溶解之前就不会出现，因此质地简短。实际的羔羊是如此丰富和强烈，以至于您渴望一些从未有过的喘息机会。

我宁愿在Astrid y Gaston那里吃饭，那里不是品尝菜单，而且菜在吃了很长时间后就令人难忘。我现在只记得Central的装饰...

我们在中央厨师Virgilio Martinez的入口碰面，他热情地欢迎您，晚上好，欢迎我们。在菜单上，有10项服务因高度而下降。

Spritz的忠实拥护者我选择了基于aperol，pisco italia的鸡尾酒。宏伟，介于葡萄柚的酸度和开胃酒的苦味之间。完美融合。

我们开始潜入海洋，唤醒我们的味蕾。 ro（-10m）在art和espuma的不同软体动物之间出现，它们是car齿，car，mejillones，sargazo（褐藻），lapa，帽贝，贝壳。
在这道菜中，灰色阴影让人联想到沉入大海的岩石，风味，碘和大量的平衡感。他们从一开始就瞄准目标。一流的服务。
桌上摆放了藤壶和紫菜脆片作为装饰。
然后，我们前往库斯科（Cuzco）附近的Moray（3,500m），厨师Virgilio刚刚开设了他的第二家餐厅MIL（MIL），这是一种基于高山产品的体验，距离印加人进行实验的地点只有几米。几个世纪以前，通过模拟不同的气候进行农艺学。

我们下降（仅100m，一点）开始进行下一个服务，其中包括Olluco，chincho，cebolla和yuyo de pampa。
Lolluco是一种类似土豆的黄色小块茎。 chincho是一种煮熟的芳香植物，通常与秘鲁美食中广泛使用的其他植物相关联，例如在许多市场和花园中看到的culantro（香菜）和“ huacatay”（介于薄荷，龙蒿和罗勒之间）。
蒲苇柚是一朵黄色的花朵，让人联想到蒲公英。



我们继续在高密的丛林（1900m）中进行测试，围绕麦考姆，科波阿祖，可可附近的两种植物，“尤卡”（木薯）和马铃薯中生长的可可豆（papa voladora）！所有这些都作为各种淀粉类食物（面包，煎饼等）使用。

然后是Suelo de mar（0m），由完美的海胆组成，上面装饰有pepino瓜（甜黄瓜）和柠檬酱，navajas（海刀）和一种名为Yuyo的藻类。

黑玉米，Kculli和morada（通常称为“ chicha morada”，在秘鲁的所有市场上都可以饮用，黑色或紫色玉米加肉桂和丁香煮熟。Chulpi和piscorunto，另外两种安第斯玉米）。酱汁很完美。

由章鱼，螃蟹，鱿鱼和海生莴苣制成的3月（-10m）珊瑚。我记得怀旧，我们在特赖格拉（Traiguera）的婚礼上品尝的章鱼完全煮熟，香脆可口。

不用说，如果您有一天有机会尝试这位富有创造力的年轻厨师的菜，他比谁都知道如何把秘鲁风土放在首位，那就去吧！

如果您想欣赏艺术，精美的菜肴和非食用食品展示，中环就是您的理想之选！

如果您想要真正的食物，请前往Astrid＆Gaston，Maido等。

最重要的是，我的女儿午餐后几个小时就感觉不舒服。

消费了1,000美元（4 x 16道菜的品尝菜单+ 2瓶葡萄酒）。非常遗憾。

太棒了!!惊人！

世界排名第四！

令人惊奇的味道。只是闻闻，品尝并品尝您的食物。您需要有一个开放的心态，因为某些口味非常丰富，而其他口味则微妙。我有17道菜的品尝菜单。我正在16号课上，我的想法很激动。到目前为止，这是我吃过的最神奇的一餐，没有食物冒险。我怀疑我是否会再经历一次。

优质的招牌食品，采用我们秘鲁各地的食材，并提供令人难以置信的高品质菜单！与其他餐厅相比，这是昂贵的，但经验值得！根据50个最佳成绩排名第一的Latinomerica。

哇，多么令人惊奇的风味组合。从头到尾，这12道菜的品尝菜单和葡萄酒搭配都很棒。我们唯一的疑问不是食物，而是服务。等待的工作人员将每道菜都带得太快，并且在您咀嚼的同时将桌子摆在桌子上。即使有些课程只是一口，12道菜的餐点也要花费2个小时以上，因此我们感到有些匆忙。尽管如此，惊人的味道还是弥补了这一点。

只适合那些想过美食的人。
Comelones，弃权！

我有16道菜的菜单，我对食物感到非常失望。
我不在乎盘子的外观或他们试图卖给您的“经验”，我不在乎拍摄每张盘子的照片并在社交媒体上炫耀，我不在乎艺术性代表菜肴的不同起源。
这家餐厅非常注重展示异国情调的食材和炫耀他们的艺术技巧，以至于他们忘记了最终食物应该味道不错。

这是一家很棒的餐厅，因为它目前在世界最佳餐厅中排名第四。我塞得满满的，这顿饭是在秘鲁的一次有趣的旅程。

我可以看到那些地方如何在食品界赢得最高排名。您真的可以品尝到秘鲁。服务很棒。食物很棒，饮料也很棒。绝对是美食家的购物清单。该网站确实说$ 160，但得出$ 190。我只能认为那是税。还要记住，这个地方更多的是关于独特的食物。您的口味很有可能会与您如此不同，以至于您甚至都不知道是否喜欢它。

这是一个非常愉快的经历，我们喜欢我们的晚餐。尽管如此，我还是有些失望，这可能与餐厅的高期望值有关。可以肯定的是，最大的失望是我个人绝对不喜欢的葡萄酒搭配，并且认为它的价格超出了定价。
创造食物是我之所以给4星的原因，但仅仅是因为创造这样的菜是艺术。不过，我个人错过了一些天赋以及更好的葡萄酒搭配。

很高的期望。低执行力。食物看起来不错..当然味道不好。经过大部分课程后，我们不仅在口中留下了酸味，而且还在胃中留下了酸味。您的金钱和时间最好在利马的其他地方度过，利马是一个美食极佳的城市，不会在您的皮夹或胃壁上烧一个洞。

很棒的地方，非常特别的食物，很好的服务。餐厅很漂亮，这是一个启发我很多的地方，我希望有一天能有这样的事情

我吃过的最好的用餐经验。幸运的是可以预约午餐。首选晚餐，但他们无法在同一张桌子上同时吃肉和素食，因此当我们享受美味的午餐时，其他人则去了其他地方。



我建议您在用餐前观看Chefs Table（Netflix）的剧集，以更好地了解您将获得的高级用餐体验！！

烹饪爱好者必须做的事。经典的“海拔”品尝菜单包括17种菜式，其成分与种植/捕获海拔高度一起列出。一定要事先预约。

走。去开放。让自己不舒服，被发现淹没。这是我最喜欢的记忆和美食体验之一。这是冒险的。因此，不要欺骗自己的享受，也不要期望它不是一种享受。它只是原始而美丽。

你好 ，
不幸的是，只有三颗星
这与厨房的烹饪技巧或精选的饮品无关。我的问题是，作为客人，您必须坚持厨房的速度，我认为这不能成为一餐，尤其是在价格范围内。服务员/嗡嗡声在整个时间像蜂群一样嗡嗡作响，并担心会进一步动荡。不幸的是，您没有时间如愿以偿地享用美食，有时是新菜来了，您甚至没有从过程中喝下葡萄酒。餐桌是在20:00保留的，已经摆好了，然后机器开始运转，不可能点开胃酒，但已经准备好在广场上走了。然后在22.30点结束，在2小时30分钟内有16道菜，然后才有账单，我们很幸运能够订购一杯意式浓缩咖啡。结论美食佳肴，美味佳肴，但是要享受错误的位置美食，我从其他星级餐馆知道，厨师至少会短暂看一下桌子，但这不是在Central。太可惜了，对我们来说不是十佳餐厅之一

我们在线预订了。然后我们到达的时间被告知那只是一个等候名单。该网站上没有提及等候名单，只是说我们已经预订了。自从我上次在这里吃了超级病以来，也许躲过了子弹

很棒的餐厅，如果您在利马只有几天的话，一定要去。
预计至少要提前1个月预订。

对我来说，这是秘鲁最好的餐厅，它的菜肴融合了风味，质地，香气和颜色。首先要注意的是，酒单种类繁多，它们建议您搭配完美。您度过了愉快的时光，享受每一分钟。

其概念是在-10m至3700m的海拔高度上使用当地食材来组合开胃菜，海鲜，肉类，甜点和精确的风味平衡。每道菜都散发出美妙的风味。一起走上葡萄酒之路非常令人兴奋。

Netflix Chef's Table剧集的确把这个地方摆在了我的视野，但我认为这部纪录片和对来到这里的期望比这顿饭本身要好。叹。非常高概念的一餐确实是一次旅程或体验，因为这家餐厅的每一个细节都会提醒您。是的，感觉就像是一次秘鲁的美食之旅。非常独特而有趣。这16道菜中有一些很美味，另一些则很有趣，有些似乎是带有食用成分的视觉作品。我发现餐厅的冷光线非常恶劣，类似于医院候诊室的5000k灯。装饰没有任何色调，几乎全是灰色，金属和冷石则没有温暖。菜肴也同样采用柔和的色彩，创造出完全不饱和的视觉体验，同时还带有许多令人愉悦的口味和香气。本周早些时候，我们在神圣的山谷里吃了厨师的另一个项目米尔（Mil）。如果您要在两者之间进行选择，我会选择米尔（Mil）视觉上温暖，同样令人愉悦的食物，而且偏远的安第斯山脉（Andean）位置适合举办这种场合。我建议...并非完美无缺。

再次吃完后就吃了17道菜。绝对的生活经验，经过3周的秘鲁之旅，您将获得完美的烹饪结论。在这里，您会在菜单中找到该国家的所有印象。谢谢 ：）

这只是我最好的就餐经历之一。品尝菜单上的每一餐都带来了新的和令人兴奋的东西，葡萄酒搭配也很棒。每道菜的外观和口味都将永远印在我的味蕾上。服务也非常出色，我们在非常现代和新潮的设计和装饰中感到非常受欢迎。如果您打算游览利马，那么在此高级餐厅用餐是必须的。

首先，价格过高，尤其是饮料，包括水。
这是一种实验性美食，非常奇怪。
我去过世界上许多餐馆，这是我认为我永远不会回到的餐馆
我不明白他如何赢得世界上最好的人之一的地位。